ผัดกะเพราเครื่องใน

ส่วนผสม
เครื่องในไก่หั่นชิ้น      3 พวง
กระเทียมจีน     5 กลีบ
พริกสดสีแดง         10 เม็ด
ใบกะเพรา     1/4 ถ้วยตวง
ซอสเห็ดหอม            3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว    1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส    1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย    2 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา       2 ช้อนชา
น้ำเปล่า      3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช     2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. โขลกพริกสดและกระเทียมพอหยาบ พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 ลงผัดพอหอม ใส่เครื่องในไก่ลงผัดพอสุก
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน เร่งไฟใส่ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ที่มา
Maeban.co.th