ยำหอยแครงมะม่วงเปรี้ยว

ส่วนผสม

หอยแครง 500 กรัม

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

พริกขี้หนูสวนโขลกละเอียด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

มะม่วงเปรี้ยวสับ 1 ถ้วยตวง

หอมแดงซอย 1/4 ถ้วยตวง

ผักชีฝรั่งซอย 1/4 ถ้วยตวง

น้ำเปล่า

น้ำเย็น

วิธีทำ

1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่หอยแครงลงลวกจับเวลา 15 วินาที ตักขึ้นแช่ลงในน้ำเย็น ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ แกะเปลือกออก 1 ด้าน เตรียมไว้

2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนู คนให้เข้ากัน

3. ใส่หอยแครงที่เตรียมไว้ มะม่วงเปรี้ยว หอมแดง ผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ที่มา

maeban.co.th