ผักกระเฉดผัดกุ้ง

ส่วนผสม

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก     60 กรัม
ผักกระเฉดเด็ดเป็นท่อน     100 กรัม
พริกสดสีแดงหั่นแฉลบ     3 เม็ด
กระเทียมทุบพอแตก     3 กลีบ
ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ     1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาหมักธรรมชาติ     1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย              1 ช้อนชา
น้ำเปล่า      1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น     1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช     2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดจนหอมเหลือง ใส่กุ้งลงผัดพอเปลี่ยนสี
2. ใส่ผักกระเฉด พริกสดเติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย โรยพริกไทยป่นผัดไฟแรงให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ที่มา
Maeban.co.th