ลาบไข่ดาว

ส่วนผสม

ไข่เป็ด 4 ฟอง

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1 ช้อนชา

ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ใบสะระแหน่สำหรับโรย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำไข่เป็ดลงทอดพอสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันจากนั้นหั่นเป็นชิ้น พักไว้

2. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว ใส่อ่างผสมคนให้เข้ากัน

3. ใส่ไข่เป็ดทอดในส่วนผสมข้อที่ 1 ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง หอมแดง คลุกเคล้าให้เข้ากันเบา ๆ ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

ที่มา

maeban.co.th