ลาบกุ้งแก้ว

ส่วนผสม  

กุ้งแช่แข็งล้างให้สะอาด 200 กรัม

ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

หอมแขกหั่นเส้น 1/4 ถ้วยตวง

ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

ใบสะระแหน่สำหรับโรย  

น้ำเปล่าสำหรับลวก

วิธีทำ

1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่กุ้งลงลวกจนสุก ตักขึ้นสะบัดให้สะเด็ดน้ำ

2. ผสมน้ำปลา พริกป่น น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน

3. ใส่กุ้ง ข้าวคั่ว หอมแขก ต้นหอม ผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

ที่มา

meaban.co.th