วิธีทำ ไข่แดงเค็ม ทำง่ายใช้เวลาเพียงข้ามคืน !!

ส่วนผสม

ไข่เป็ด

เหล้า

เกลือ

วิธีทำ

1. แยกไข่ขาวกับไข่แดงออกจากกัน จากนั้นนำไข่แดงใส่กลับลงไปที่เปลือกไข่

2. โรยเกลือลงไปบนแดงแดง ประมาณ 1 ช้อนชา และตามด้วยเหล้า 1 ช้อนชา

3. พักไข่ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง หรือทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้ เมื่อครบเวลาแล้วให้นำไข่ออกมาล้างเอาเกลือออก ล้างผ่านน้ำทีละฟอง จนไข่แดงสีส้มใส

4. เรียงใส่ถาด วางให้ห่างกัน จากนั้นนำไปอบด้วยเตาอบ ใช้ไฟบนล่าง ความร้อน 150 องศา

5. เสร็จแล้วก็นำออกมาใช้ได้เลย สามารถนำไปทำเป็นไส้ขนมเปี๊ยะ หรือเมนูปลาหมึกผัดไข่เค็มก็ได้จ้า…

วิธีเก็บรักษาไข่แดงเค็ม

ไข่แดงเค็ม หากทำไว้จำนวนมาก แล้วอยากจะเก็บไว้ใช้ได้นานๆ ให้นำไปแช่ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้ตามปกติ