ต้มไก่ใส่ใบแมงลัก

ส่วนผสม

ไก่บ้านหั่นชิ้น   200  กรัม 

ข่าหั่นแว่น   5  แว่น

ตะไคร้หั่นแฉลบ   3  ต้น

ใบมะกรูดฉีก   3  ใบ

หอมแดงบุบพอแตก   5  หัว

น้ำเปล่า   5  ถ้วยตวง

น้ำปลา   ¼  ถ้วยตวง

น้ำมะนาว   2 ½ ช้อนโต๊ะ

พริกสดสีแดงโขลก   7  เม็ด

เห็ดฟางหั่นชิ้น   30  กรัม

ใบแมงลัก   ½  ถ้วยตวง

เกลือป่นหยาบ   1  ช้อนชา

วิธีทำ

1.ต้มน้ำเปล่าพอร้อน ใส่เกลือป่น ไก่บ้าน พอเดือด ช้อนฟองออก ใส่ข่า ตะไคร้  ใบมะกรูด และหอมแดง

2.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกสด คนพอเข้ากัน ใส่เห็ดฟาง พอเดือดอีกครั้ง         ใส่ใบแมงลัก ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ที่มา

maeban.co.th