เส้นใหญ่ผัดหอยลาย

ส่วนผสม

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่     200 กรัม
หอยลาย     250 กรัม
พริกสดสีแดง     7 เม็ด
กระเทียม                    4 กลีบ
ซอสเห็ดหอม     1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา     1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว      1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย     1 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า     2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช     1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา     1/4 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ     1 เม็ด

วิธีทำ
1. โขลกพริกสด กระเทียมพอหยาบ ตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่หอยลายผัดพอสุก
3. ใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน ใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ที่มา
Maeban.co.th