ก๋วยเตี๋ยวยำซีฟู้ด

ส่วนผสม

เส้นบะหมี่ไข่     1 ก้อน
ฮือก้วยหั่นชิ้นลวกสุก     2 ชิ้น
ลูกชิ้นปลารักบี้ลวกสุก             3 ลูก
หมูบดปรุงรสปั้นเป็นก้อนกลมต้มสุก     50 กรัม
ถั่วงอก     50 กรัม
รากผักชีซอย     3 ราก
พริกสดสีเขียว     10 เม็ด
กระเทียมซอยหยาบ     1 1/2 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวนสีแดง สีเขียวหั่นหยาบ     1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย     1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา       2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว                   3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว

ผักชี ต้นหอมซอย

น้ำเปล่าสำหรับลวก

วิธีทำ
1. ใส่รากผักชี กระเทียม พริกสด พริกขี้หนูสวน น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด เทใส่ถ้วยเตรียมไว้
2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด เส้นบะหมี่ไข่และถั่วงอกลงลวกพอสุก สะบัดให้แห้งใส่ภาชนะ
3. ใส่ฮือก้วย ลูกชิ้นปลา หมูบดปรุงรส ราดส่วนผสมข้อที่ 1 โรยกระเทียมเจียว ต้นหอม ผักชี จัดเสิร์ฟ

หมายเหตุ  ถ้าต้องการความเผ็ดสามารถเพิ่มพริกขี้หนูสวนได้ตามชอบ

ที่มา
Maeban.co.th