บะหมี่กุ้งกระเทียม

ส่วนผสม

เส้นบะหมี่ไข่     2 ก้อน
กุ้งแม่น้ำ     3 ตัว
กระเทียมไทยโขลกหยาบ         50 กรัม
พริกไทยดำบดหยาบ     1/2 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม     1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว      1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส     1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย              1 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า      3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำเปล่าสำหรับต้ม
น้ำมันกระเทียมเจียว

วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่เส้นบะหมี่ไข่ลงลวกพอสุก สะบัดให้แห้งใส่ภาชนะ คลุกน้ำมันกระเทียมเจียว พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงทอดพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ ใส่กุ้งแม่น้ำลงทอดต่อพอสุก
3. เทน้ำมันพืชออก ใส่กระเทียมเจียว ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยดำ เติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน ตักราดลงบนเส้นบะหมี่ไข่ จัดเสิร์ฟ

ที่มา
Maeban.co.th