ผัดผักบุ้งปลาอินทรีย่าง

ส่วนผสม

ปลาอินทรีหั่นชิ้น     100 กรัม
ผักบุ้งไทยหั่นเป็นเส้น     100 กรัม
พริกสดสีแดงบุบพอแตก     3 เม็ด
กระเทียมทุบพอแตก     4 กลีบ
ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ             1ช้อนชา
น้ำปลาหมักธรรมชาติ     1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย     1 ช้อนชา
น้ำเปล่า     1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช     2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกชนิดสเปรย์

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะเทฟลอนพอร้อน ฉีดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำปลาอินทรีลงกริลล์จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกสด กระเทียม ลงผัดพอหอม
3. ใส่ผักบุ้ง ต้มน้ำเปล่าปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ น้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากัน ใส่ปลาอินทรี ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ที่มา
Maeban.co.th