ไข่ม้วนไส้ผักรวม

ส่วนผสม
ไข่ไก่     5 ฟอง
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม     1/4 ถ้วยตวง
ข้าวโพดอ่อนหั่นตามขวางชิ้นบาง ๆ        1/4 ถ้วยตวง
ถั่วลันเตาหั่นตามขวางชิ้นบาง ๆ              1/4 ถ้วยตวง
มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า     1/4 ถ้วยตวง
แฮมหั่นเส้น                 1 แผ่น    
นมข้นจืด     1/3 ถ้วยตวง
เกลือป่น     1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น     1/4 ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็ม          1 ช้อนโต๊ะ
แผ่นสาหร่ายญี่ปุ่น         2 แผ่น
มอซซาเรลลาชีสขูด     1/4 ถ้วยตวง
ซอสมะเขือเทศ
น้ำมันพืช
ผักสลัด

วิธีทำ
1. ตีไข่ไก่ 3 ฟองพอแตกให้เข้ากัน ใส่นมข้นจืด มอซซาเรลลาชีส แคร์รอต  ข้าวโพด ถั่วลันเตา มะเขือเทศ แฮม ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
2. ใส่เนยสดลงในกระทะพอละลาย ใส่ส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงทอดพอไข่สุก ๆ ดิบ ๆ คนพอเข้ากัน จนเนื้อไข่แตกกระจายเป็นก้อนเล็ก ๆ ตักขึ้นพักไว้
3. ตีไข่ไก่ที่เหลือ 2 ฟองให้เข้ากันดี กรอกไข่ให้เป็นแผ่นกลมในกระทะที่ทาน้ำมันพืชบาง ๆ ให้สุก ตักขึ้นพักไว้
4. นำสาหร่ายวางบนภาชนะเรียบ วางแผ่นไข่ทับ ใส่ไข่เจียวผักรวม ม้วนแผ่นสาหร่ายจากขอบจนถึงขอบอีกด้านจะได้ไข่ม้วน 2 แท่ง
5. เรียงไข่ม้วนลงในลังถึงนำไปนึ่งในน้ำเดือดพอสุก พักไว้ให้เย็น ตัดไข่ม้วนเป็นคำ ๆ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสลัดและซอสมะเขือเทศ

ที่มา
maeban.co.th