เส้นใหญ่ผัดพริกไทยดำ

ส่วนผสม

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่               200 กรัม

เนื้อหมูหั่นชิ้น         120 กรัม

หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น 50 กรัม

พริกหวานสีเขียวหั่นชิ้น 30 กรัม

พริกหวานสีเหลืองหั่นชิ้น 30 กรัม

พริกหวานสีแดงหั่นชิ้น         30 กรัม

ต้นหอมหั่นท่อน     1/4 ถ้วยตวง

พริกไทยอ่อนหั่นท่อน 2 ช่อ

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย         1 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนชา

ซอสปรุงรส             1 1/2 ช้อนชา

พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช               1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่เนื้อหมูลงผัดพอสุก

2. ใส่พริกหวานทั้ง 3 สี หอมหัวใหญ่ พริกไทยอ่อน ผัดให้เข้ากัน

3. ใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทยดำ ผัดพอเข้ากัน

4. ใส่ต้นหอม ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ที่มา
maeban.co.th