กุ้งทอดยำน้ำตกไก่สับ

ส่วนผสม

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก     10 ตัว
ไก่สับรวนสุก              120 กรัม
หอมแดงซอย             2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย     2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย     2 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่              1/4 ถ้วยตวง
ข้าวคั่ว        1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น       2 ช้อนชา
น้ำปลา       1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว     2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย     1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก

วิธีทำ
1. นำกุ้งสดคลุกแป้งทอดกรอบพอทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่ว น้ำตาลทราย และพริกป่น คนให้เข้ากัน
3. ใส่ไก่สับ กุ้งทอด หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

ที่มา
maeban.co.th