ขนมจีนต้มยำทะเลน้ำข้น

ส่วนผสม
เส้นขนมจีน     150 กรัม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกลวกสุก     3 ตัว
ปลาหมึกหั่นชิ้นลวกสุก     50 กรัม
ลูกชิ้นหมูลวก     3 ลูก
ถั่วงอก        50 กรัม
พริกป่น     1 ช้อนชา
น้ำพริกเผา     2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย     2 ช้อนชา
น้ำปลา       1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู     1 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว                   1 1/2 ช้อนชา
นมข้นจืด     1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป     1 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ต้มสุก                 1 ฟอง
ผักชีฝรั่ง ผักชีซอยรวมสำหรับโรย    
น้ำเปล่า

วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่เส้นขนมจีนและ ถั่วงอกลงลวกพอสุก สะบัดให้แห้งใส่ชาม
2. ใส่กุ้งลวก ปลาหมึกลวก ลูกชิ้นหมู ลงในชาม
3. ผสมพริกป่น น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำส้มสายชู นมข้นจืด น้ำมะนาว น้ำซุป คนพอเข้ากัน เทราดลงในชาม โรยผักชีฝรั่ง ผักชีวางไข่ต้ม จัดเสิร์ฟ

ที่มา
www.maeban.co.th