หมูแดงอบน้ำมันงา

ส่วนผสมหมูแดง

คอหมู 700 กรัม

เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

แบะแซ 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศเข้มข้น  (tomato paste)  

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

สีผสมอาหาร สีส้มแดงชนิดผง 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ล้างคอหมูให้สะอาดใช้ผ้าซับน้ำให้แห้ง ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว

2. นำส่วนผสมทั้งหมด ผสมกับคอหมูให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง

3. นำหมูที่หมักไว้เข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-40 นาที หรือจนสุกเหลือง หั่นชิ้น จัดเสิร์ฟ

ที่มา

maeban.co.th