แกงจืดหมูสับใส่สาหร่าย

ส่วนผสม

เนื้อหมูสันนอกสับ     100 กรัม

ผักกาดขาวหั่นชิ้น     100 กรัม

แคร์รอตกดพิมพ์รูปดอกไม้     5 ดอก

สาหร่ายแช่น้ำพอนิ่ม                 20 กรัม

ต้นหอมหั่นท่อน     1 ช้อนโต๊ะ

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน     1 ช้อนโต๊ะ

รากผักชีทุบพอแตก     1 ราก

กระเทียมทุบพอแตก                 2 กลีบ

พริกไทยเม็ด     1/8 ช้อนชา

พริกไทยป่น     1/8 ช้อนชา

เกลือสมุทร     1/4 ช้อนชา

น้ำปลาหมักธรรมชาติ     1 1/2 ช้อนชา

น้ำเปล่า      2 1/2 ถ้วยตวง

ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ     1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมเนื้อหมู พริกไทยป่น เกลือสมุทร นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนพักไว้

2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด ต้มพอหอม ใส่หมูที่ปั้นเตรียมไว้พอสุก ใส่แคร์รอต ผักกาดขาว ต้มพอสุก

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและซีอิ๊วขาว เดือดอีกครั้งใส่สาหร่าย ปิดไฟยกลง ตักใส่ภาชนะ โรยต้นหอม ขึ้นฉ่าย จัดเสิร์ฟ

ที่มา

maeban.co.th