ยำลูกตาลอ่อน

ส่วนผสม
หัวตาลอ่อนฝานแผ่นบาง ๆ​​     100​​ กรัม
ลูกตาลอ่อนหั่นชิ้นบาง ๆ​​          100 ​​กรัม
หัวกะทิ​​​​​       2​​ ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวคั่ว​​​​     2​​ ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง​​​​​        1​​ ช้อนโต๊ะ
กะปิ​​​​​            2​ ช้อนชา
หอมแดงซอย​​​​     2​​ ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย​​​​     2​​ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว​​​​     2​​ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา​​​​​     1 1/2​​ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย​​​​     2​​ ช้อนชา
น้ำส้มสายชู​​​​     2​​ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ใส่น้ำส้มสายชูลงในหัวตาลอ่อน ขยำให้เข้ากัน พักไว้
2. ผสมหัวกะทิ กะปิ คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
3.​ ใส่หัวตาลอ่อน ลูกตาลอ่อน มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้ง หอมแดง และพริกขี้หนู คลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ที่มา
maeban.co.th