เส้นหมี่ลวกลาบกุ้ง

ส่วนผสม

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกลวกสุก 100 กรัม

เส้นหมี่แช่น้ำพอนิ่มลวกสุก 200 กรัม

หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1 - 2 ช้อนชา

ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมเจียวสำหรับโรย  

ใบสะระแหน่สำหรับโรย

 

วิธีทำ

1. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว คนพอเข้ากัน

2. ใส่กุ้งลวก หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม คนพอเข้ากันอีกครั้ง โรยใบสะระแหน่ พักไว้

3. จัดเส้นหมี่ใส่กล่อง โรยด้วยกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมลาบกุ้ง

ที่มา

maeban.co.th