สลัดไก่ย่างเกลือกระเทียม

ส่วนผสม

สันในไก่     150 กรัม

กระเทียมสับหยาบ     1 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร     1/4 ช้อนชา

พริกไทยดำบดหยาบ                1/4 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก     1/2 ช้อนชา

ผักสลัดต่าง ๆ     1 ถ้วยตวง

น้ำสลัด    

น้ำมันมะกอกเล็กน้อยสำหรับย่างไก่    

วิธีทำ

1. หมักสันในไก่กับกระเทียม เกลือ พริกไทยดำ และน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าพอเข้ากัน พักไว้ประมาณ 10 นาที

2. ตั้งกระทะเทฟลอน ใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน นำสันในไก่ที่หมักไว้ลงย่างจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน จัดไก่ย่าง ผักสลัด ใส่จาน ราดน้ำสลัด จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำสลัด

กระเทียมสับหยาบ     1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงสับหยาบ     1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายบัลซามิค     1 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร                 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี     1/2 ช้อนชา

พริกไทยดำบดหยาบ                1/4 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก             3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

2. ใส่กระเทียม หอมแดง พริกไทยดำ และน้ำมันมะกอก คนจนส่วนผสมเข้ากันดี

ที่มา

maeban.co.th