ต้มยำไก่ย่างน้ำข้น

ส่วนผสม

ไก่ย่างหั่นชิ้น 350 กรัม

เห็ดฟาง 50 กรัม

เห็ดนางฟ้า 50 กรัม

เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล 50 กรัม

ผักชีฝรั่งซอย 1/4 ถ้วยตวง

ผักชีซอย 1/4 ถ้วยตวง

ข่าหั่นแว่น 3 แว่น

ตะไคร้หั่นแฉลบ 3 ต้น

ใบมะกรูดฉีก         4 ใบ

พริกสดสีแดงโขลกหยาบ 5 เม็ด

น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ

นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ต้มน้ำเปล่า ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใส่เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดชิเมจิ

2. พอเห็ดสุก ใส่ไก่ย่าง ปรุงรสด้วยน้ำปลา เดือดอีกครั้งยกลง ใส่น้ำมะนาว น้ำพริกเผา นมข้นจืด พริกสด ผักชี ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ที่มา

maeban.co.th