ปลาหมึกผัดใบโหระพา

ส่วนผสม

ปลาหมึกหั่นแว่น 350 กรัม

พริกสดสีแดง 7 เม็ด

กระเทียมจีน 4 กลีบ

ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

น้ำปลา 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา

น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

ใบโหระพา 1/4 ถ้วยตวง

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1/2 เม็ด

พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ 1/2 เม็ด

น้ำมันพืช
       

วิธีทำ

1. โขลกพริกสดและกระเทียม พอหยาบ ตักขึ้นพักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่ปลาหมึกลงผัดพอสุก

3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน

4. ใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า ผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ