ต้มผักหวานใส่หอยขม

ส่วนผสม
หอยขมล้างให้สะอาด     200 กรัม
ผักหวานเด็ดยอดอ่อน     150 กรัม
น้ำเปล่า     3 ถ้วยตวง
ตะไคร้ทุบพอแตกหั่นท่อน     3 ต้น
หอมแดงทุบพอแตก     3 หัว
พริกขี้หนูสีแดงโขลกหยาบ     7 เม็ด
น้ำปลา     1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า     2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสไก่     2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอร้อน ใส่ตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนู ลงต้มพอหอมและเดือด
2. ใส่หอยขม ลงต้มจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า ผงปรุงรสไก่ น้ำปลา รอให้เดือดอีกครั้ง
3. ใส่ผักหวาน รอให้เดือด และผักหวานสุก ยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ที่มา
maeban.co.th